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生蚝怎么吃?大叔教你紫菜生蚝汤,鲜香味美,简单易做

发布日期:2020-06-24 08:43   来源:未知   阅读:

前几天做韭菜盒子的时候,顺便买了海蛎回来,做了海蛎豆腐汤,我本来是想买花蛤的,但是家里人就是想买海蛎,最后当然是听他的,他好像一直对海蛎这类食物情有独钟。对于吃,我一直都比较专一,比如海蛎在我看来应该就是煎蛋。花蛤就应该配豆腐做汤。所以当他把香喷喷的海蛎豆腐汤端上来以后,就不忘像教育小孩一样,说我几句。生蚝是一种生活中比较常见的海鲜食品,长相相对独特,肉食味道鲜美,是一种男女皆爱的食物。

肉鲜味美且养丰,这是生蚝的主要特点。既然生蚝是一种不错的美食,那经常适量食用对于身体究竟有哪些好处?安全+健康品鉴生蚝,哪些细节应该知晓?至于为什么那么多人喜欢吃生蚝。原因应该是多种多样的,还有人仅仅是因为觉得炭烤生蚝好吃才吃。广东人对于美食的理解和别的地区有少许的不同,会去尽力保持食材的原味。这应该是广东人对生活的诠释,只有原汁原味,才能体现真实生活话不多说,今天大叔下厨房教你做紫菜生蚝汤,希望你吃得开心~

生蚝/葱姜蒜/紫菜/香油

1、首先紫菜选择了头道紫菜,普通的也可以,然后用净水冲洗一下,生蚝的处理用水煮到稍微张开,不宜煮太久,撬开生蚝的壳,掰开之后用小刀一撬即可壳肉分离,再去除异物,冲洗,沥干水分备用;

2、然后热锅放油,先把姜片和蒜碎炒到出香味,再放入生蚝,中大火翻炒,炒到生蚝发白蛋白质渐渐溢出,让汤汁发白,倒入适量的水,撒入黑胡椒粉;

3、最后大火煮沸放入紫菜搅散,撒入适量的盐、倒入少量的香油,撒点葱花。黑椒紫菜生蚝汤完成,如果嫌味道太淡,可以用少量的蒜、生抽、醋调一道蘸料,蘸着吃生蚝肉即可。

鲜香味美,简单易做的紫菜生蚝汤就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、生蚝处理的时候,煮的时间不宜过长。煮到稍微开壳可以,时间太长容易让肉质变老;

2、为了保持原味,也不建议放太多的配料,用一点胡椒粉即可。

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