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新鲜的鱼这么做,孩子竟然多吃了半碗米饭_健康频道_东

发布日期:2020-07-22 08:09   来源:未知   阅读:

从健康养生的角度去吃肉,民间一直有着这么一个说法:吃四条腿的不如吃两条腿的,吃两条腿的不如吃没有腿的。既然吃没有腿的这么好,那么就趁着端午的假期和即将到来的六一儿童节,我们来找这么一样东西给孩子做一道营养健康的美食吧!

说到没有腿的动物,想来想去也就是鱼了,鱼肉可是富含多种维生素、蛋白质和矿物质等等营养物质,特别适合孩子身体的生长和智力的发育,据说经常吃鱼肉的孩子要更聪明一点儿哟!不过鱼肉中的鱼刺总让很多家长担心孩子会卡到,那也没关系,其实有一些鱼的鱼刺是非常少的,比如鲈鱼、草鱼、鲶鱼等等,这些鱼在做之前完全能够将刺通通去掉,特别适合孩子食用,而今天的厨房时间用了一条肉厚刺少的黑鱼来制作。

厨房时间的鱼一定是鲜活现杀的,这样制作出来的鱼肉才鲜美嫩滑。

首先,将鱼身两侧的肉用刀片下,没有经验的在做这一步时一定要小心了,千万记着片鱼的时候刀口向外,以防用力不均失手伤到自己,这种鱼肉是没有任何碎刺的,只有中前腹部位置有一排长鱼刺,可以用手去感受,有鱼刺的部分用刀慢慢片下,直到摸不到刺为止,片下的鱼刺和鱼骨在这里已经不需要了,可以在锅中用油煎一下炖个鱼骨汤,也是餐桌上的一道非常营养的汤食。

然后将鱼肉改花刀,花刀比较简单,就是横着切后再竖着切,切的时候记得别切透就行。